QUITE RIGHT

Quite right

Tai Rosso

VITIGNO: TAI ROSSO (100%)

TERRENO: calcareo

ANNO DI IMPIANTO: 1900/1920

N° BOTTIGLIE: 800

VENDEMMIA: manuale

LAVORAZIONI: La fermentazione spontanea avviene in un tino di legno aperto, dove l’uva è lasciata a contatto con le bucce per 10 giorni. L’affinamento prosegue in botte di legno per 12 mesi e successivamente in bottiglia. Non viene eseguita nessuna chiarifica o filtrazione.