Pasta

Se siamo di fronte ad un soggetto sovrappeso con un’alterata glicemia a digiuno, con un’insulino–resistenza o affetto da sindrome metabolica, un piatto di pasta la sera non è una scelta raccomandabile.Al contrario in presenza di alcuni disturbi quali gastrite o reflusso, insonnia o problematiche tipiche della menopausa quali le vampate notturne un piatto di pasta la sera non solo è autorizzato, ma anche consigliato. La pasta di sera è in grado di migliorare il sonno, ha un’azione sedativa e rilassante grazie all’apporto di triptofano, un aminoacido precursore di melatonina e serotonina.Se ben abbinata è inoltre, un piatto ben digeribile, molto di più di un pasto a base proteica quindi utile in chi soffre di reflusso o problemi digestivi.Sfatiamo il mito che la pasta la sera faccia ingrassare o meglio, come già detto, può essere controproducente in alcune problematiche ormonali/metaboliche ma in un soggetto sano e normopeso può essere consumata senza sensi di colpa. La pasta contribuisce ad un aumento di peso se mangiata in eccesso, se mal abbinata o se più in generale, l’alimentazione è squilibrata.