Nutrizione Umana

La nutrizione è la scienza che studia il corretto apporto di principi alimentari attraverso il cibo e l’alimentazione con lo scopo di accrescere e mantenere in salute il corpo.

Ogni alimento si compone di un certo numero di sostanze semplici, appartenenti a uno dei tre gruppi principali (glucidi, lipidi e protidi), che in modo diverso contribuiscono alla costruzione del nostro organismo e al mantenimento della sua salute.

Non tutto può far bene e specialmente non esiste un alimento che fa sempre bene e uno che fa sempre male.

È prassi comune copiare la dieta “vincente” di un’altra persona e non ottenere gli stessi risultati anche solo in termini di calo di peso.

Il nostro fisico richiede continuamente energia che noi gli forniamo attraverso gli alimenti. Ciò non significa che tutti gli alimenti assunti in un determinato momento contribuiscano alla corretta nutrizione del nostro corpo.

La nutrizione è la scienza che analizzando e studiando caratteristiche, patologie, stili di vita e necessità di ogni persona la può aiutare a stilare il piano dietetico più adeguato a soddisfare il fabbisogno energetico richiesto mantenendo il corpo in salute.

L’approccio nutrizionale deve essere personalizzato perché abbia gli effetti desiderati. Perdere peso non è l’unico obiettivo che può avere un piano nutrizionale. Esistono piani nutrizionali dedicati ad eventi specifici come in pazienti oncologici o affetti da malattie croniche e degenerative, nei quale la perdita di peso non è uno dei fattori che ne guidano la composizione.

In questi casi la nutrizione ha lo scopo di modificare alcune funzioni metaboliche intracellulari permettendo una migliore efficacia delle terapie in atto e limitandone gli effetti collaterali delle stesse.