Sottovuoto da Banco Barra Saldante 30CM

Naboo non è un semplice forno, per quanto sofisticato.

E’ un device di cottura, ma non solo.

La caratteristica assolutamente unica che distingue Naboo dagli altri forni professionali si chiama Cloud.

Nel Cloud trovi tutti i contenuti per arrivare al piatto finito perchè nella nuvola sono presenti le ricette, il processo, il sistema di preparazione, il programma di cottura e la presentazione di ogni singolo piatto.

Semplicità e personalizzazione sono le parole chiave di Naboo:

– Sistema di cottura automatica Ics

– Cottura multilivello per la cottura contemporanea di cibi diversi

– Cottura smokegrill che ripropone e replica i benefit della cottura a legna

– Cottura al punto attraverso il monitoraggio della temperatura in camera, della temperatura al cuore del prodotto e del tempo

– Cottura notturna a bassa temperatura e successivo mantenimento con bassi consumi di energia.

Cottura manuale con tre modalità di cottura: convenzione da 30° C a 300° C, vapore da 30° C a 130° C, combinato convenzione + vapore da 30° C a 300° C.

Caratteristiche tecniche costruttive:

– Camera perfettamente liscia, a tenuta stagna e con saldature senza fughe

– Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l’operatore ed una maggiore efficienza.

– Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia

– Maniglia con apertura a destra e sinistra

– Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale

– Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore

– Protezione contro i getti d’acqua IPX5<

Specifiche tecniche

– Camera perfettamente liscia, a tenuta stagna e con saldature senza fughe

– Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria e vetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore verso l’operatore ed una maggiore efficienza.

– Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia

– Maniglia con apertura a destra e sinistra

– Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale

Capacità: 7 x 1/1 GN

Interasse teglie: mm. 70

Numero di pasti: 50/120

Dimensioni esterne: mm. 875 x 825 x 820 H

– Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore

– Protezione contro i getti d’acqua IPX5